طرز تهیه جاجانگمیون یکی از محبوب ترین و شناخته شدِ ترین غذا های کره ای به خصوص در بین طرفداران بیت المللی را در این پست آموزش خواهیم داد. اگر شما هم عاشق سریال های کره ای هستید حتما با آن آشنا شد اید و دلتان خواسته تا یکبار امتحان اش کنید. در ادامه با من همراه شوید تا دستور پخت این خوشمزه جذاب را یاد بگیریم.
ویدئوی آموزشی طرز تهیه جاجانگمیون ( Jajangmyeon )
این ویدئو برگرفته از پیج های sogandfood1 , cookscountry , mukiiijun
مواد مورد نیاز و مراحل طرز تهیه جاجانگمیون
این غذای لذیذ اصالتی کره ای چینی دارد و بیشتر در مناسبت ها از آن استفاده می شود. دلیل اصلی نامگذاری این غذا وجود سسی سیاه رنگ است که از لوبیای سیاه تهیه می شود. رستوران های کره ای و چینی در سطح شهر وجود دارند که این غذای خوشمزه را سرو می کنند. مانند رستوران کره ای سوان و رستوران چاپ چاپ و رستوران تی بی ای و یا رستوران سوشی آنت و … .
- مواد اولیه مورد نیاز
- مراحل پخت
مواد اولیه مورد نیاز جاجانگمیون
مواد اولیه مورد نیاز پخت جاجانگمیون برای دو نفر
- 400 گرم نودل نخصوص جاجانگمیون یا رشته های عادی
- 5 قاشق غذا خوری سس یا رب لوبیای سیاه که می توانید از فروشگاه های مواد غذایی خارجی مانند فروشگاه جیمو مارکت یا بهجت آباد تهیه نمایید.
- دو قاشق غذا خوری روغن گیاهی
- یک قاشق غذاخوری شکر
- 100 گرم گوت گوساله مکعبی خرد شد
- نصف قاشق چایخوری زنجبیل رنده
- یک عدد پیاز بزرگ خرد شد
- 100 گرم کلم سفید خرد شد اگر دوست دارید
- 1 عدد کدوی سبز متوسط مرکعبی خرد شد
- 1 لیوان آب
- 1 قاسق غذاخوری نشایته ذرت
- 1 قاشق روغ زیتون
- 1 عدد سیب زمینی متوسط ، مکعبی خرد شد
مراحل پخت غذا در آموزش طرز تهیه جاجانگمیون
ابتدا گوشت را داخل تابه ای می ریزیم و با دو قاشق روغن گیاهی به مدت 5 دقیقه سرخ می کنیم.
سپس کدوی سبز خرد شد و پیاز و کلم سفید و سیب زمینی را به گوشت اضافه می کنیم و به مدت پنج دقیقه تفت می دهیم.
رب لوبیا سیاه را با شکر و روغن زیتون مخلوط و به گوشت و سبزیجات اضافه می کنیم. این مواد را به پنج دقیقه با هم تفت می دهیم. سپس پودر نشاسته را با یک لیوان آب مخلوط و به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم 10 تا 15 دقیقه بجوشد.
رشته ها یا نودل ها را در ظرف آب جوش به مدت 5 دقیقه می جوشانیم و آبکشی می کنیم.
در مرحله آخر طرز تهیه جاجانگمیون رشته ها را در ظرف مورد نظر ریخته و مواد را بر روی آن می ریزیم. برای تزیین هم از خیار خلالی یا تخم مرغ نیمرو یا پخته همراه با کنجد می توانید استفاده کنید. جاجانگمیون را معمولا با کیمچی محبوب کره ای مانند کیمچی کاهو یا کیمچی پیازچه و یا ترشی ترب میل می کنند.
جاجانگمیون شما آماده است نوش جان 😇🍜
برای خرید سس یا پودر لوبیای سیاه ، کیمچی ، ترشی ترب و دیگر محصولات آسیایی و کره ای مورد استفاده در . می توانید به بازار بهجت آباد در تهران و یا جیمو مارکت که پست آن را در سایت هم می توانید ببینید ، مراجعه کنید.
تا آموزش دیگری همراه با من بدرود 🙋♀️
