طرز تهیه شاهی پنیر یک خورشت قدیمی هندی است که برای درست کردن آن از پنیر هالومی استفاده می شود. این غذا یکی از محبوب ترین خوراک ها در بین گیاهخواران است. و مخصوص شمال هندوستان بوده و در بین پاکستانی ها نیز طرفداران بسیاری دارد.
ویدئویی از طرز تهیه شاهی پنیر با سرآشپز آوا
این ویدئو برگفته از پیج سرآشپز آوا ava.kitchen
خوراک شاهی پنیر را چگونه درست کنیم ؟
این خوراک لذیذ در هند قدیم غذای مخصوص درباریان و پادشاهان هندی و مهمانان ویژه آن ها بوده است. و معمولا با انواع مختلف پلو های لذیذ سرو می شود. امروز همراه با هم طرز تهیه این خوراک را یاد می گیریم و لذت می بریم :
- مواد لازم برای تهیه خوراک
- تهیه شاهی پنیر
مواد لازم برای تهیه شاهی پنیر
موادی که برای طرز تهیه شاهی پنیر لازم داریم شامل :
- یک بسته پنیر کبابی ( اول بگذارید به دمای محیط برسد و بعد برش بزنید ).
- دو عدد پیاز رنده ای
- یک عدد فلفل دلمه خلالی خرد.
- 1 عدد فلفل سبز تند
- دو قاشق رب گوجه
- 50 گرم خامه
- یک لیوان شیر
- نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و گراماسالا
طرز تهیه خورشت شاهی پنیر
ابتدا کره را روی حرارت بسیار ملایم آب می کنیم سپس فلفل تند و پیاز رنده ای را اضافه می کنیم. تا زمانی که آب پیاز خشک شود و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا رنگ رب خودش را نشان دهد.
و حالا نوبت به اضافه کردن نمک و فلفل و گراماسالا و زردچوبه می رسد. ادویه ها را کمی تفت می دهیم تا عطر آن پخش شود و سپس خامه و شیر را اضافه کنیم تا خوراک شاهی پنیر کمی رقیق شود. نکته مهمی هست که زیاد نمک نریزید چون خود پنیر نمک دارد و ممکن غذا کمی شور شود.
بعد از آن فلفل دلمه های خرده شده را اضافه می کنیم و مرحله اخر هم اضافه کردن پنیر کبابی است. اجازه می دهیم تا این پنیر ها حدود نیم ساعت در خورشت بجوشد تا عطر و طعم ادویه ها به خورد پنیر برود. و خوشمزه تر شود و بعد از نیم ساعت خورشت ما آماده است نوش جان 😋.
امیدوارم از آموزش طرز تهیه شاهی پنیر هم نهایت استفاده را داشته باشید و لذت ببرید 😍😍.
از یک خوراک گیاهی شما را دعوت میکنم به دیدن یک خوراک لذیذ به نام گمج کباب طرز تهیه گمج کباب را در دیدنی تر مشاهده کنید.
